央視繼「舌尖上的中國」後，日前再播出「舌尖上的牛肉麵」，該集報導並訪問蘭州拉麵與台灣的老董牛肉麵，老董牛肉麵董事長劉正雄透露，在報導露出後，約有2,000家的業者主動聯繫，想加盟老董牛肉麵的事業。
針對此龐大商機，除加盟外，劉正雄更想出快速擴大營業規模的好點子，就是推出「冷凍牛肉調理包」，及各式冷凍、冷藏包，直接供貨給全中國大陸各點，不但省去經營店面的風險，更可快速複製獲利來源。
因此，他說，KY老董將自6日起至24日辦理現金增資，預計募集600萬股，而增資部分則將用於擴大現有的中央廚房規模，以增加冷凍牛肉調理包產線。
獲獎連連 專利麵彈牙
劉正雄指出，老董牛肉麵在2010上海世博參展時，同時雖然還有知名的內蒙小肥羊、天津狗不理、北京全聚德等業者展出，但老董牛肉麵仍憑著獨家專利，勇奪3項冠軍大獎。
劉正雄說，會贏得此殊榮，主要是老董牛肉麵的DNA跟別人不一樣。他分析，老董牛肉麵的麵條制程有申請專利技術，以純天然的原料，做出口感彈牙、Q嫩的麵條，讓消費者體驗「食」在美味的享受。此外，在料理包及牛肉等，KY老董也都有獨門技術，也因此，老董牛肉麵一直是饕客心目中的最愛之一。不僅如此，劉正雄說，針對北方人愛吃餅的飲食習慣，民眾也可以用老董的餡餅沾牛肉湯食用，風味更獨特。
具有企業家血液的劉正雄，對於公司僅止於美食並不滿足，企業化、規模化才是他想發展的目標，所以，KY老董的中央廚房，將是該公司前進大中華的重點基地。
連鎖授權 力拚市占率
劉正雄估計，全中國大陸以500家加盟店來算，如果一家店一天可賣出300包冷凍牛肉調理包，1天僅中國大陸就可賣出15萬包冷凍牛肉調理包，當然，如果能衝到1,000家店的話，一天可望賣到30萬包，這是台灣市場所不能提供的前景。
儘管如此，為了品質、為了愛台灣，劉正雄說，要把老董牛肉麵的中央廚房根留台灣，不論是技術或是原物料，都在台應用、採購，希望對台灣農業的發展盡一份心力。同時，這也是為確保將來在中國大陸冷凍牛肉調理包的品質，劉正雄強調，要讓每一碗冷凍牛肉調理包做出的牛肉麵，都有台灣老董牛肉麵的絕佳風味與口感。
劉正雄透露，KY老董繼民生店、松山機場店、大陸百腦匯店、美國LA旗艦店及爾灣門市店後，近期將在高雄、大陸北京開設更大型旗艦店，以加速拓展加盟的腳步，展望未來，他豪氣的說，要讓牛肉麵成為繼鳳梨酥之後，在中國大陸遍地開花的台灣之光。
<擷錄經濟>
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